desde mi cocina
Thursday, June 21, 2012

NI HERETICO NI BLOG NI NADA

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Estoy pasando unos dias en Berlin con unos amigos, cosa la cual me impide poner acentos en mi texto, me da pereza poner una foto y, por si f...
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Wednesday, February 29, 2012

JULIO CAMBA CONTRA EL DR. NO

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Ayer día 28 se cumplieron cincuenta años de la muerte del escritor Julio Camba . Honrado articulista y perspicaz comentarista social que dej...
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Friday, December 17, 2010

¿REQUESÓN, MANTECA Y VINO?

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El pastorcillo parece ser que llevaba al Portal (sic) “requesón, manteca y vino”. Sin especificar. Lo peor del villancico ( Campana sobre ca...
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Sunday, December 05, 2010

HAY MOMENTOS PLÁCIDOS

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Muy pocos, es verdad, pero no voy a ponerme dramático. Domingo lluvioso, dos del mediodía, la comida sin hacer, uno de mis programas preferi...
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Saturday, October 23, 2010

LOS COCINEROS PELIGROSOS

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En la sede de la Fundación Carlos de Amberes de Madrid, en la calle Claudio Coello, y hasta el día 18 de diciembre está teniendo lugar una ...
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Saturday, September 11, 2010

ENSALADA DE OLVIDO MÁS BIEN TIBIA

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Hace poco más de cuatro años empecé a escribir en este sitio con la intención, no sé si demasiado clara, de combatir el olvido y de alimenta...
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Monday, August 02, 2010

EL CASO DE LA MECANÓGRAFA ASUSTADA

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Esta mañana he hablado unos minutos sobre la salsa romesco en el programa Cuinetes de RAC1 que lleva Txaber Allué, El Cocinero Fiel , y, au...
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Monday, May 17, 2010

ORFEO (Y UN POQUITO DE EURÍDICE)

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Aún falta un mes, más o menos, para el Bloomsday pero esta tarde la radio estatal de Dublín nos está ofreciendo, aunque con alguna dificulta...
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Monday, April 05, 2010

FLOR DE SANTIDAD

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Hace unos años y en un día como este o bastante parecido, un Lunes de Pascua, volvíamos del Reino de León con las nubes en el cogote, el alm...
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Wednesday, March 17, 2010

LO CONTÉ COMO PUDE

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Lo conté como puede y en otro sitio. A veces, la verdad, me da la sensación de que llevo muchos años escribiendo sobre lo mismo, sobre mí mi...
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Monday, March 08, 2010

DESPACHO DE VINOS

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En un cuento antiguo e ingenuo don Pío Baroja escribió, con esa “letra menuda, firme, regular, sobre unas cuartillas cuadriculadas”, como c...
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Sunday, February 28, 2010

REDEFINIR EL CONCEPTO DE BELLEZA

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Febrero tiene nombre de fiebre aunque también de ferocidad o de enfervorizamiento, que no son cosas tan dispares. Pero me gusta más afiebrad...
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Sunday, February 14, 2010

PAN DE TRIGO Y QUESO DE FLANDES

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Cantó Virgilio en forma soberana la harina que a sus náufragos nutria; del macarrón el ítalo se ufana; gózase España en que garbanzos cría: ...
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Sunday, January 31, 2010

SUB NOCTE PER UMBRAS

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Estaba a punto de anochecer. Poco después de la seis he descartado una bodega, una tienda de delikatessen, una panadería de barrio, un bar d...
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Wednesday, January 27, 2010

EL ECO DE SITGES

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En la segunda página del número del 12 de mayo de 1968 de El Eco de Sitges , emérito semanario fundado en 1886, apareció un anuncio del Rest...
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