SOPA DE AVELLANAS MARGARITA NELKEN

Me he vuelto a acordar de Margarita Nelken y no me la puedo imaginar tan tranquila en el Ateneo, hablando del ciudadano Picasso, mientras los requetés, ya en Tarragona, acoquinaban a las pobres Marías, Ramonas y Montses, a cristazo limpio, y los moros se metían en las casas en tropel, en pos del mocerío o de cuatro amadeos de plata. Pero seguro que no estaba tan tranquila.

Lo cierto es que los nacionales ocuparon Cataluña con bastante facilidad, con muchos ruidos pero sin demasiadas nueces, y no me extrañaría nada que a la Nelken, antes de su conferencia, la hubieran invitado en cualquier casa, ¡menudo frío!, a una tonificante sopa de avellanas. Por ejemplo.

Cualquier tía María, cuñada Ramona o prima Montse, aún por desbrozar por los requetés y preparándose ya, precavidamente, para lo que había de venir, se había puesto a machacar en el mortero, de buena mañana, dos dientes de ajo fritos, dos o tres hebras de azafrán ligeramente tostadas en la sartén, una rebanada de pan frito (¡una rebanada de pan blanco!) y un buen puñado de avellanas tostadas. Estaban haciendo, quién sabe, la última picada de la revolución o quizás la primera del franquismo.

Luego lo vertían todo en una cazuela con el agua hirviendo, salaban, añadían el aceite de freír el pan y los ajos y dejaban cocer un buen rato.

Entonces empezaron las bombas, y mucho más ferozmente a partir del lunes 23 de enero. Tres días después las tropas del general Yagüe entraron por la Diagonal. Las sopas se quedaron frías de repente y fue muy difícil encontrar avellanas y pan blanco y aceite y azafrán en varios kilómetros a la redonda. Durante varios años.